ABOUT
働く環境・ブランド・仕事
「店舗運営」を、
テクノロジー
で拡張する。
飲食店には、人を少しだけ幸せにする力がある。
だから、注文や会計などの定型業務はシステムに任せて、
人は人にしかできない『心がつながる体験』に向き合います。
その『ちょっとした幸せ』をつくるのが私たちの仕事です。
「店舗運営」を
テクノロジー
で拡張する。
飲食店には、人を少しだけ幸せにする力がある。だから、注文や会計などの定型業務はシステムに任せて、人は人にしかできない『心がつながる体験』に向き合います。その『ちょっとした幸せ』をつくるのが私たちの仕事です。
ABOUT
働く環境・ブランド・仕事
「店舗運営」を、
テクノロジー
で拡張する。
飲食店には、人を少しだけ幸せにする力がある。
だから、注文や会計などの定型業務はシステムに任せて、
人は人にしかできない『心がつながる体験』に向き合います。
その『ちょっとした幸せ』をつくるのが私たちの仕事です。
TECHNOLOGY
テクノロジー
TECHNOLOGY 01
経験や記憶力だけに頼らない接客
SHOP APP
CRISPでは、99%以上のお客さまからアプリやタブレットなどのデジタルでご注文いただいています。実はこの時、スタッフ側の端末では、そのお客さまのニックネームや来店回数・注文履歴などの特徴がデータで表示されるんです。 あらかじめ目の前のお客さまの特徴を把握した上で、あなたらしい接客を行ってください。
さらに、会計やレジ締めといった業務もこの端末にお任せ。定型業務の負担をなくすことで、目の前のお客さまやチームのサポートに力を注ぐことができます。
TECHNOLOGY 02
店舗のありのままをすべて公開
CRISP METRICS
私たちが指標にしている売上や客数、顧客満足度などは、すべてリアルタイムで公開しています。社内だけでなくすべての人へオープンにすることで、新しい外食のカタチを創り出す。データで判断し、良いことも悪いことも隠さず共有することが信頼を生むと信じているからこそ、徹底して誠実で、オープンな店舗経営を追求しています。
OUR ROLE
CRISPが考える店長の役割
店長の仕事は、
作業ではなく「環境づくり」。
CRISPの店長に求められるのは、自分ひとりが現場で手を動かし続けることではありません。データや仕組みを活用し、アルバイトパートナーがイキイキと力を発揮できる「最高の環境」を整えることです。
まずはやってみる。失敗を恐れずチームで挑戦し、成功も課題もみんなで分かち合うベンチャーマインドを大切にしています。
- person
前職では『自分が動かなきゃ』と必死でしたが、ここではパートナーが主役。環境さえ整えれば、お店は自然に盛り上がります。
— 店長 / むらさん
- person
新しいアイデアを試して失敗しても、責める人は誰もいません。『まず挑戦したこと』自体をみんなで称え合える文化です。
— 店長 / YUさん
ENVIRONMENT
働く環境
無理な連勤も休日返上も、
「気合で解決」はさせない。
働く人の余裕があってこそ、良い体験が生まれる。
根性論を捨て、仕組みで健康を守るのがCRISPの考え方です。
過重勤務を防ぐ
「スウィング制度」
店舗の負担が大きくなっている場合は、事前にプランニングを行い、「ファーム」と呼ばれる本社からサポート要員を派遣して店舗を支援する仕組みがあります。
（※ちなみに「スウィング」とは、舞台や演劇で出演者が突然出演できなくなった際に代役を担う人のこと。公演を止めないための重要な存在なんですよ。）
RESTAURANT
負担が大きくなっている店舗
FARM
事前にサポートを計画・派遣
HELP
「ファーム」と呼ばれる
本社から駆けつける
休日数
月10日休み
年間休日120日。しっかり休みを取れて、プライベートの時間も充実できる環境です。
シフト充足率
約98%を達成
本部のサポート体制などにより、無理なワンオペやシフト破綻を未然に防ぎます。
勤務地
転居を伴う転勤なし
自宅から通勤可能な範囲内で、定期的に店舗異動が発生します。転居を伴う異動はありません。
時間外労働
残業少なめ
時期により変動はありますが、残業は年間平均で副店長は約12h/月、店長は約25h/月。飲食業界でも余裕のある働き方を実現しています。
SCHEDULE
1日のスケジュール例
10:00〜19:00勤務の場合
10:00
出勤・オープン準備
前日からの引き継ぎ確認や、食材の仕込みなど
11:00
ランチピーク
盛り付け・提供・接客・チームサポート
14:00
休憩（1時間）
―
15:00
事務作業
自社ツールのダッシュボードで売上・お客さまからのコメントなどのデータをチェック
16:00
育成・1on1面談
パートナーとの対話やフィードバック
17:00
ディナーピーク準備
夜の営業に向けた仕込みや引き継ぎ準備
19:00
退勤
引き継ぎを済ませ、定時でスッキリ退勤
BRAND
「熱狂」を届ける3ブランド
クリスプサラダワークス
「健康のために食べる」のではなく「美味しいから食べたくなる」メインディッシュのサラダ。細かく刻んだ食材をスプーンで食べるカスタムサラダ専門店。
トーキョーアジフライ
こだわりの食材と豊富な薬味でアジフライの概念を覆す、フワフワ・サクサクの体験を提供する究極の専門店。
バイウェイヌードル
旨辛でシビれる美味しさと、からだが整う体験を両立。忙しい現代人の心と体を満たす新感覚の薬膳麻辣湯ブランド。
POSITIONS
仕事内容・ポジション
新卒（メンバー職）
入社後は、高い顧客視点を大切に日々の業務に取り組みながら、店舗オペレーションとCRISPのバリュー（行動指針）を修得。経験と学習を通じて店舗運営に必要な専門知識やスキルを着実に身につけ、将来のコアメンバーとして成長していくための第一歩となるポジションです。
中途（副店長 / メンバー職）
自らがロールモデルとして正しいオペレーションを体現し、現場チームを牽引。店長をサポートしながら、パートナー（アルバイト）が主体的に行動できる環境をつくり、チームのパフォーマンスを高めるポジションです。目の前のオペレーションとチーム作りに集中し、店舗マネジメントの基礎を着実に身につけられます。
中途（店長 / エリアマネージャー候補）
高いパートナー満足度と適切な店舗収益（PL）を実現する店舗経営の責任者。定型業務をテクノロジーに任せることで生まれた時間を使って、人を育てエンパワーする「チームづくり」や、データに基づいた「店舗改善」を自ら中心となって実行します。将来的に複数店舗のマネジメントを担うキャリアパスも開かれています。
BENEFITS
福利厚生
社員割引
自社ブランドのメニューが50%OFF！美味しくてヘルシーな食事が半額で楽しめます。シフトが入っていない休日でも利用できちゃいます。
クリチップ制度
飲食店でありがちな「タイミングを逃して言いそびれた"ありがとう"」をなくすことが目的の制度。日常のちょっとした感謝をスタンプで送り合い、たくさん集まるとオリジナルグッズと交換できちゃうんです。
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